Nutrición

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  • Los Hidratos de Carbono, ¿Tienen horario de consumo? El temido momento siempre llega… Situación: le digo a mi cliente, en la cena vamos a tomar X raciones de hidratos… Es entonces cuando su cara cambia, abre los ojos como platos y me mira temeroso, como si yo fuera Jack el Destripador… y pregunta: “¿Pero, hidratos por la noche?, eso engorda!” Esto se repite día ...
  • Gluten Free: ¿Es una moda perjudicial para la salud? Estoy segura de que cualquiera que lea este artículo tendrá en su entorno alguien que se haya apuntado a la moda Gluten Free. Y es que son numerosas las personas que han decidido eliminar el gluten de sus dietas como si de un tóxico se tratara. ¿Es esto adecuado? Pues lo cierto es que es ...